ΣΑΜΟΣ ΟΙΝΟΣ ΦΥΣΙΚΩΣ ΓΛΥΚΥΣ
 
Προστατευόμενη Ονομασία Προελεύσεως2017
 
ΓΕΝΙΚΑ
Ποικιλία: Μοσχάτο ΆσπροΠεριοχή: ΣάμοςΑμπελώνες: Μικρές παραδοσιακές πεζούλες, υψομέτρου 100-300μ., χειρωνακτική καλλιέργεια
ΣΥΝΘΗΚΕΣ ΕΣΟΔΕΙΑΣΜια καλή χρονιά με κανονικές βροχοπτώσεις, αλλά μεγάλη ξηρασιά μετά την άνοιξη. Η παραγωγή κυμάνθηκε κάτω απο τα 500 κιλά ανα στρέμμα.
ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗΟ τρυγητός πραγματοποιήθηκε χειρωνακτικά τα πρωινά του Αυγούστου. Τα ώριμα σταφύλια συλλέγονται και εκτίθενται στον ήλιο του αιγαίου για να συμπυκνωθούν περεταίρω τα σάκχαρα. Όταν πιέζονται ο χυμός εξάγεται ήπια και μεταφέρεται στις δεξαμενές για τη ζύμωση. Μετά το κρασί παλαιώνει για 3 χρόνια με δρύϊνα βαρέλια.
ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΛΕΠΤΟΜΕΡΕΙΕΣ
Οινόπνευμα: 14,9%Οξύτητα: 6g/L
TASTING NOTES
Χρώμα: Σκούρο κεχριμπαρένιο χρώμα με χρυσαφί τόνουςΑρωμα: Πολύ αρωματικό με νότες μπαχαρικών και ξηρών καρπών
Γεύση: Έντονη συμπυκνωμένη γεύση με ισορροπία μεταξύ οξύτητας, σακχάρων και βαρελιού