ΞΗΡΟ ΛΕΥΚΟ ΜΟΣΧΑΤΟ 2020 

Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Αιγαίο Πέλαγος

​

Η οινοποιϊα Κουτσοδόντη παράγει ποιοτικά κρασιά μικρής παραγωγής στη Σάμο από το 2016. Το οικογενειακό οινοποιείο βρίσκεται στον Μαραθόκαμπο κοντά στους παραδοσιακούς αμπελώνες, οι οποίοι διαμορφώνονται σε πεζούλες.

ΣΑΜΟΣ

Η Σάμος έχει μεγάλη κληρονομιά στην αμπελουργία από τα αρχαία χρόνια. Η μορφολογία του νησιού, με τα ψηλά βουνά, τους αιγαιοπελαγίτικους ανέμους, τα φτωχά εδάφη και το μοναδικό μικροκλίμα παρέχουν εξαιρετικές συνθήκες για την παραγωγή ποιοτικών κρασιών.

ΓΕΝΙΚΑ

Ποικιλία: Μοσχάτο άσπρο

Περιοχή: Σάμος

Αμπελώνες: Μικρές πεζούλες, 500-700μ υψόμετρο, χειρωνακτική καλλιέργεια

ΣΥΝΘΗΚΕΣ ΕΣΟΔΕΙΑΣ

Μια κανονική χρονιά χωρίς ακραίες θερμοκρασιακές διαφορές μετά την άνοιξη. Η απόδοση ήταν κάτω από 5000 kg ανά εκτάριο.

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗΣ

Η συγκομιδή έχει γίνει χειρωνκτικά τα δροσερά πρωινά του Σεπτεμβρίου. Τα σταφύλια απορραγίζονται και ο χυμός εξάγεται απαλά και μεταφέρεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές για να κρυώσει για να κατακαθίσει και να γίνει διαυγέστερος. Μετά το τέλος της ζύμωσης το κρασί παλαιώνει για τρεις μήνες με τις λεπτές οινολάσπες του και εμφιαλώνεται.

ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

Αλκοόλ 12,8 %

Ολική Οξύτητα 6 g/L

ΓΕΥΣΤΙΚΕΣ ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ

Χρώμα: Πράσινο κίτρινο με χρυσές ανταύγειες

Άρωμα: Έντονα αλλά αρμονικά αρώματα λουλουδιών

Γεύση: Σύνθετη φρουτώδης τραγανή γεύση