ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ ΚΡΑΣΙ ΜΟΣΧΑΤΟ 2021 

​

Η οινοποιϊα Κουτσοδόντη παράγει ποιοτικά κρασιά μικρής παραγωγής στη Σάμο από το 2016. Το οικογενειακό οινοποιείο βρίσκεται στον Μαραθόκαμπο κοντά στους παραδοσιακούς αμπελώνες, οι οποίοι διαμορφώνονται σε πεζούλες.

ΣΑΜΟΣ

Η Σάμος έχει μεγάλη κληρονομιά στην αμπελουργία από τα αρχαία χρόνια. Η μορφολογία του νησιού, με τα ψηλά βουνά, τους αιγαιοπελαγίτικους ανέμους, τα φτωχά εδάφη και το μοναδικό μικροκλίμα παρέχουν εξαιρετικές συνθήκες για την παραγωγή ποιοτικών κρασιών.

ΓΕΝΙΚΑ

Ποικιλία: Μοσχάτο άσπρο

Περιοχή: Σάμος

Αμπελώνες: Μικρές πεζούλες, 500-700μ υψόμετρο, χειρωνακτική καλλιέργεια

ΣΥΝΘΗΚΕΣ ΕΣΟΔΕΙΑΣ

Η απόδοση ήταν κάτω από 5000 kg ανά εκτάριο.

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗΣ

Η συγκομιδή έχει γίνει χειρωνακτικά τα δροσερά πρωινά του Σεπτεμβρίου. Τα σταφύλια απορραγίζονται και ο χυμός εξάγεται απαλά και μεταφέρεται σε δεξαμενές και βαρέλια μαζί με τα στέμφυλα. Μετά το τέλος της ζύμωσης το κρασί παλαιώνει σε βαρέλια για έξι μήνες με τις λεπτές οινολάσπες του και εμφιαλώνεται.

ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

Αλκοόλ 13 %

Ολική Οξύτητα 6,5 g/L

ΓΕΥΣΤΙΚΕΣ ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ

Χρώμα: Πορτοκαλίζων

Άρωμα: Έντονα αλλά αρμονικά δευτερογενή αρώματα 

Γεύση: Σύνθετη ταννική πλούσια γεύση