VINTAGE Μοσχάτο άσπρο 8 μήνες ωρίμανση σε βαρέλι
750mL 13%vol
 
ΓΕΝΙΚΑ
 
Ποικιλία: Μοσχάτο άσπρο
 
Περιοχή: Σάμος
 
Αμπελώνες: Μικρές πεζούλες, 500-700μ υψόμετρο, χειρωνακτική καλλιέργεια
 
ΣΥΝΘΗΚΕΣ ΕΣΟΔΕΙΑΣ
 
Μια κανονική χρονιά χωρίς ακραίες θερμοκρασιακές διαφορές μετά την άνοιξη. Η απόδοση ήταν κάτω από 1000 kg ανά στρέμμα.
 
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗΣ
 
Η συγκομιδή έχει γίνει χειρωνακτικά τα δροσερά πρωινά του Σεπτεμβρίου. Τα σταφύλια απορραγίζονται και ο χυμός εξάγεται απαλά και μεταφέρεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές για να κρυώσει για να κατακαθίσει και να γίνει διαυγέστερος. Μετά το τέλος της ζύμωσης το κρασί παλαιώνει για 8 μήνες με τις φίνες οινολάσπες του στα βαρέλια και εμφιαλώνεται. Η παλαίωση συνεχίζεται στη φιάλη για ένα χρόνο.
 
ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ
 
Αλκοόλ 13%
 
Ολική Οξύτητα 6,5 g/L
 
ΓΕΥΣΤΙΚΕΣ ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ
 
Χρώμα: Χρυσοκίτρινο με πράσινες ανταύγειες
 
Άρωμα: Έντονα αλλά αρμονικά δευτερογενή αρώματα
 
Γεύση: Σύνθετη ισορροπημένα τραγανή γεύση με νότες βαρελιού, μοναδική ολοκληρωμένη δομή μοσχάτου
 
Ένα κρασί αποκλειστικά για φαγητό.